ماهى افلاطونى
مواد لازم
۱- ماهى سفید بزرگ یک عدد
۲- آب انار ترش یک فنجان
۳- آب غوره یک فنجان
۴- آب نارنج یک فنجان
۵- آب لیمو یک فنجان
۶- رب گوجه فرنگى _ ۲ قاشق غذاخورى
۷- میخک و جوز کوبیده و دارچین یک قاشق غذاخورى
۸- نمک و فلفل به اندازه کافى
طرز تهیه
با یک کارد تیز فلس هاى درشت ماهى را مىکنیم. شکم ماهى را بازکرده محتویات آن را خالى مىکنیم و شکم را تمیز مىکنیم. ماهى را خشک مىکنیم. در تاوه مناسب یا در یک طشتک مقدارى کره مىریزیم، وقتى کره داغ شد به دو روى ماهى کمى آرد مىپاشیم و از هردو رو در روغن سرخ مىکنیم. ترشى ها را با هم مخلوط مىکنیم. رب گوجه و میخک و جوز ودارچین و نمک و فلفل را اضافه مىکنیم و سس را یک جوش میدهیم و آنرا روى ماهى میریزیم. در ماهى تاوه را مىگذاریم و ماهى را روى آتش ملایم در سس مىپزیم تا تمام سس به خورد ماهى برود.
Comments
ماهى افلاطونى — بدون دیدگاه
HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>