غورآبه
براى ۷ نفر
مواد لازم
۱- جوجه کوچک ۲ عدد
۲- سبزى : اسفناج، یا برگ چغندر، گشنیز، نعناع، کمى سیر و ترش واش یک کیلو
۳- پیاز متوسط یک بته
۴- آبغوره یک فنجان
۵- نمک و فلفل به اندازه کافى
۶- تخم مرغ ۵ عدد
طرز تهیه
جوجه ها را تمیز کرده و شسته و هرکدام را چهار قسمت نموده با روغن کمى سرخ مىکنیم. سبزى ها را تمیز کرده و شسته و پیاز را پوست کنده ریز ساطورى مىکنیم. سبزى و پیاز را با روغن سرخ نموده و بعد جوجه ها را در قابلمه ریخته و سبزى را روى آن مىریزیم. نمک و فلفل و آبغوره ریخته و با ۲ یا ۳ لیوان آب مى پزیم. بعداز انکه مرغ کاملا پخت به تعداد نفرات تخم مرغ ها را درسته در قابلمه که خورش در حال جوشیدن است مىشکنیم و در ظرف را مىبندیم تا تخم مرغ با حرارت ملایم بسته شود. این خورش باید کمى بیشتر آب داشته باشد.
Comments
غورآبه — بدون دیدگاه
HTML tags allowed in your comment: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>