.

مواد لازم  درصورت تمایل یا ذائقه میتوان یک قاشق چایخوری وانیل یا دارچین اضافه کرد(قدیمیها نمیزدند) طرز تهیه تمام مواد  اشاره شده در بالا ، از جمله کره یا روغن … Continue reading →

براى ۵ نفر مواد لازم ۱- بادنجان درشت ۱۰ عدد ۲- آب انار ترش با آب غوره یا دانه انار یک فنجان ۳- سبزى : نعناع و خلواش(خنش) و شوشاق … Continue reading →

مواد لازم ۱- زیتون سفت و تازه یک کیلو ۲- مغزگردو ۲۰۰ گرم ۳- سیر یک ونیم بته ۴- آب انار ترش یک لیوان ۵- سبزى تازه: نعناع، خنش(خلواش)، شوشاق … Continue reading →

مواد لازم ۱- بادنجان قلمى ریز _ ۲۰ عدد ۲- سبزى خشک: خنش(خلواش)، نعناع و شوشاق ۲۵۰ گرم     یا سبزى تازه نیم کیلو ۳- سیر ۳ بته ۴- نمک … Continue reading →

براى ۳ نفر مواد لازم ۱- اشپل ماهى شور(خاویار شور ماهى سفید) ۲۵۰ گرم ۲- تخم مرغ ۴ عدد ۳- شوید خشک ۲ قاشق سوپخورى ۴- کره یا روغن به … Continue reading →

براى ۷ نفر مواد لازم ۱- مرغ ۱ عدد بوزن ۱.۵ کیلو ۲- تخم مرغ ۱۰ عدد ۳- پیاز داغ ۳ قاشق سوپخورى ۴- جوش شیرین یک قاشق مرباخورى ۵- … Continue reading →

مواد لازم ۱- ماهى سفید بزرگ یک عدد ۲- آب انار ترش یک فنجان ۳- آب غوره یک فنجان ۴- آب نارنج یک فنجان ۵- آب لیمو یک فنجان ۶- … Continue reading →

مواد لازم ۱- ماهى خاویار ۱.۵ کیلو ۲- آب لیمو یک فنجان ۳- پیازمتوسط ۲ بته ۴- نمک و فلفل به اندازه کافى ۵- سس: ۳ قاشق غذاخورى آب لیمو … Continue reading →

براى ۷ نفر مواد لازم ۱- گوشت مغز ران گوسفند یا گوساله یک کیلو ۲- لپه دو قاشق غذاخورى ۳- سیب زمینى نیم کیلو ۴- پیاز درشت ۲ بته ۵- … Continue reading →

براى ۷ نفر مواد لازم ۱- جوجه کوچک ۲ عدد ۲- سبزى : اسفناج، یا برگ چغندر، گشنیز، نعناع، کمى سیر و ترش واش یک کیلو ۳- پیاز متوسط یک … Continue reading →

براى ۵ نفر مواد لازم ۱- اسفناج (براى اشخاصى که فشار خون بالا دارند برگ چغندر بجاى اسفناج توصیه مىشود) با کمى تره یک کیلو ۲- تخم مرغ ۵ عدد … Continue reading →

براى ۵ تا ۶ نفر مواد لازم ۱- تره و جعفرى یک کیلو ۲- پیازمتوسط ۱ بته ۳- تخم مرغ ۶ تا ۷ عدد ۴- نمک و فلفل و زردچوبه … Continue reading →

براى ۷ نفر مواد لازم ۱- گوشت چرخ کرده نیم کیلو ۲- سبزى(تره و جعفرى) ۷۵۰ گرم ۳- بادنجان قلمى ریز ۴ عدد ۴- آب انار یا آبغوره یک فنجان … Continue reading →

براى ۶ نفر مواد لازم ۱- سبزى یک کیلو: جعفرى، تره، گشنیز، نعناع ، کمى اسفناج و کمى خلواش(خنش) اگر در دسترس باشد ۲- سیر   یک و نیم بته … Continue reading →

براى ۵ نفر مواد لازم ۱- پنیر تازه و کم نمک نیم کیلو ۲- تخم مرغ ۵ عدد ۳- کره به اندازه کافى طرز تهیه پنیر تازه وکم نمک را … Continue reading →

براى ۷ نفر مواد لازم ۱- پاچ باقلاى سبز یا لوبیا چیتى یا لوبیا رشتى تازه (۳ کیلو) یا پاچ باقلاى خشک (۵۰۰ گرم) ۲- شوید خشک (۴ قاشق غذاخورى) … Continue reading →

براى ۷ نفر مواد لازم ۱- مرغ یک عدد    یا گوشت مغز ران یک کیلو ۲- بادنجان قلمى ریز ۸ عدد ۳- پیاز سرخ کرده ۲ قاشق غذاخورى ۴- … Continue reading →

براى ۴ نفر مواد لازم ۱ – اشپل(تخم ماهى) اشپل یک یا دو ماهى سفید ۲ – تخم مرغ ۴ تا ۵ عدد ۳- پیاز ۱ عدد ۴- برگ جعفرى … Continue reading →

.

.

.

شاعر, ادیب و مترجم https://www.shomaliha.net دکتر پرویز ناتل خانلرى فرزند میرزا ابوالحسن خان در اسفند ماه سال ۱۲۹۲ خورشیدی در شهرستان نور مازندران به دنیا امد. دوره متوسطه را در … Continue reading →

.